大米加工機(jī)械在碾米過程中米粒翻滾運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)過程

       大米中具有很高營養(yǎng)功效的，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米加工機(jī)械要經(jīng)過“清理、去石、磁選、壟谷、碾米、拋光”等幾道工序總成。而其中碾米工序?yàn)橹匾�，它關(guān)系到大米出品的質(zhì)量和光澤問題。因此今天河南糧院機(jī)械制造有限公司就給廣大用戶介紹 下大米加工機(jī)械在碾米過程中米粒翻滾運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)過程。

　　米粒在碰撞碾白過程中，米粒有翻轉(zhuǎn)，滾動(dòng)的運(yùn)動(dòng)，翻轉(zhuǎn)是指米粒長軸方向的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，滾動(dòng)是指米粒短軸方向的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，簡(jiǎn)稱翻滾運(yùn)動(dòng)。米粒 須有翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)才能使米粒各個(gè)部位都能機(jī)會(huì)均等得接受碾白作用。在碾白過程中，米粒腹部 般易于碾白，背溝部分不易碾白。若米粒翻滾運(yùn)動(dòng)差，旋轉(zhuǎn)角度小，次數(shù)少，為了碾去背溝部分糠層，便需加強(qiáng)碾白作用，結(jié)果腹部易產(chǎn)生過碾現(xiàn)象，降低糙米出白米率，增加動(dòng)力消耗。若米粒翻滾運(yùn)動(dòng)強(qiáng)，旋轉(zhuǎn)角度大，次數(shù)多，就不 加強(qiáng)碾白作用，背溝部分糠層能夠按精度規(guī)定的要求，腹部不產(chǎn)生或少產(chǎn)過碾現(xiàn)象，工藝效果就好。

　　每粒米碾成規(guī)定精度時(shí)(標(biāo)米、特米)應(yīng)有 個(gè)理論的 要碾精次數(shù)，即僅僅用來碾去糠層的少碾精次數(shù)亦是多碾精次數(shù)。每粒米從碾白室進(jìn)口到出口的碾白過程中有 個(gè)實(shí)際的受碾次數(shù)， 般大于 需碾精次數(shù)。翻滾運(yùn)動(dòng)好的米粒的受碾次數(shù)多于或接近 需碾精次數(shù)，米粒過碾程度輕;翻滾運(yùn)動(dòng)差的米粒。其腹部的受年次數(shù)比 需碾精次數(shù)多得多，過碾程度重。

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